檬酸鉀添加在奶粉中的用途

發布日期：2015-08-05 16:16 來源：http://www.stacybennettauthor.com 點擊：

在食品添加劑的分類當中抗氧化劑和防腐劑是不同的，抗氧化劑如：維生素C，VC鈉，異VC鈉，TBHQ，BHT，BHA，PG等等。防腐劑如：苯甲酸鈉，苯甲酸，山梨酸鉀，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，雙乙酸鈉，脫氫醋酸鈉，乳酸鏈球菌素，納他霉素等等。其實很多抗氧化劑，除了具有抗氧化性能之外本身也具有抑制細菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。

　　檸檬酸鈉其主要作用改善食品風味，調節pH值的，在乳制品當中主要用來防止酸敗的，可以說能起到一定的防腐效果。奶粉是不能添加任何防腐劑的，奶粉保質期的長短和廠家的生產工藝有很大關系的，而且廠家也有可能添加一些其它即能作為營養強化劑又具有防腐效果的物質，只是廠家沒有標明而已。

　　綜上所述，在奶粉中，添加濟南檸檬酸鉀是奶粉制作的一個環節，不過在添加的時候，我們需要根據實際的需要進行添加，保證奶粉的質量第一。希望上述信息對您有所幫助。